1862年，现代微生物学创始人路易·米德多特，巴斯德发明了一种杀菌方法——巴氏杀菌法，可以杀死牛奶中的病菌，又不影响牛奶的口感。

时至今日，巴氏杀菌仍然是牛奶的主流杀菌方式因为这种方法生产的牛奶既保留了活性物质等部分营养元素，又保证了新鲜度，所以在国内被称为巴氏鲜奶

伴随着健康生活理念的兴起，巴氏鲜奶在中国市场大受欢迎，成为牛奶中的新生力量。

一些新品牌热衷于抓住这股新生力量，这可能会改变牛奶的格局早在2017年就开始布局以每日鲜语为例，这个定位高端鲜奶的品牌逐渐成为主流，成立之初就实现了三位数的增长

在中国品牌日，每日新鲜语总经理罗燕向记者讲述了背后的秘密每日新鲜语的快速增长。

品牌诞生

在过去的几十年里，常温奶因其保质期长，易运输，易储存等优点，成为中国消费者的日常消费品。

但是，市场是有限的，各种品牌都在推陈出新作为一个完全成熟的品类，常温奶的成长空间有限

那么，乳企应该如何打造新的增长引擎，既在牛奶范围内，又在现有的常温奶市场之外。

伴随着消费者对新鲜健康食品需求的快速增加，巴氏鲜奶这一老牌品类在国内市场花样翻新，成为企业关注的热点和消费者喜爱的产品。

基于此，2017年，以高端鲜奶为特色的每日鲜语应运而生，并立即成为一匹黑马在推出的前两年，基于每日新鲜语言的业务实现了三位数的增长

至于每日鲜语能在短时间内快速成长的原因，罗燕告诉记者，每日鲜语在成立之前做了非常充分的市场调研工作，洞察了消费者的真实需求。

据罗燕回忆，当时快速发展的鲜奶行业已经以区域品牌为主，而且大部分都是基础产品高端市场几乎空白，无法满足追求高品质生活的用户需求

因为巴氏鲜奶需要新鲜，生产工厂和奶源的距离极高距离决定了原奶的新鲜度和产品的质量经过杀菌等处理手段，生产完成后，要在最短的时间内将产品送到终端和消费者手中

也就是说，巴氏奶要和时间和距离赛跑严格的要求导致区域乳企生产巴氏奶即使是民族乳企，想要涉足也需要先建立完善的奶源，工厂，供应等环节

奶源问题解决后，罗燕表示，每日鲜语以技术创新克服了低温鲜奶不便携，易储存的痛点，以符合当下人们审美的金箔香槟瓶形状的高通透PET瓶切入高端鲜奶市场，率先建立了差异化优势。

他进一步表示，虽然传统的区域鲜奶依靠区域区位和配送优势仍保持一定份额，但伴随着国内以技术创新为核心的新型鲜奶产品的加速推出，以及冷链和配送体系的不断优化，行业的集中度将会提高，一个全国性的高端鲜奶品牌将会诞生。

修建护城河

伴随着最近几年来消费的升级和疫情的影响，消费者的观念也发生了一定程度的变化高品质，健康，功能性的产品逐渐被认可和追捧，巴氏鲜奶更是风靡一时

但伴随着巴氏鲜奶的参赛选手众多，赛道逐渐拥挤，鲜奶产品呈现同质化局面。

罗燕告诉记者，在鲜奶市场竞争加剧，同质化严重的环境下，天天鲜语的差异化主要表现在对高端消费市场趋势的前瞻性捕捉上日常新鲜语围绕高端鲜奶的新标杆，定位，一直深入研究更多的消费需求和消费场景，全面打造符合高端市场理念，紧贴消费需求的产品

根据消息显示，每日鲜语以新品上市为重要战略节点，体现了与其他鲜奶品牌的产品差异最近几年来，每日鲜语推出了沙漠有机鲜奶和A2beta—酪蛋白牛奶，每日鲜语4.0等高端鲜奶产品

用A2beta——以酪蛋白鲜奶为例，罗燕告诉记者，A2牛奶在国内市场的主要人群还很模糊每日鲜语迅速捕捉到A2品类在一二线城市高端消费市场的潜力，并作为A2奶粉的承接者，在使用A2奶粉的妈妈群体中传播突破点，做出定位创造宝宝的第一口鲜奶认知和快速识别A2beta—定位酪蛋白鲜奶的成功也迫使竞品迅速跟进

有乳业观察人士告诉记者，高端鲜奶市场迎合了消费者对健康的追求和消费升级的趋势，并将不断推陈出新高端化，功能化也将成为行业重要的创新点和增长点

差异化的产品优势背后，离不开日常新鲜语言对新鲜标准的要求罗燕透露，天天鲜奶源来自，已获得一级GAP认证，高标准牧场，因为牧场的规模化，集约化，标准化已经达到了很高的水平，日常鲜语可以保证奶源的高品质

此外，每日鲜语从原料奶挤奶到产品上架，实现了全程高标准管理经过360°管理标准全方位监控，2℃~6℃冷链全程保鲜，保证鲜奶新鲜营养，带来更安全的品控，并不断创新引领数字化供应链建设，不断整合冷链业务，完善配送体系

在罗燕看来，天天鲜语的优势不仅体现在产品创新，生产运营上，更是掌控消费群体定位的成功关键。

鲜奶是一种先天复购率很高的产品每日新语一直专注于提高与消费者对话的能力，解决和管理品牌与消费者之间的关系罗燕认为，每日新语将定位于25~35岁追求高品质精致生活的都市精英在年轻消费者的交流中，日常新鲜语一直是快速迭代，紧跟热点，给年轻消费者一种期待以上的惊喜感

每日鲜语在业内首次推出带香气标签的樱花限量包Ldquo与上海迪士尼联合推出，夜光限量版等等此外，每日鲜语还打造了每日鲜语PLUS的子品牌——鲜奶+，采用100%原料奶源，精选新鲜水果和茶叶，与奈雪的茶饮联合推出年轻消费者更喜欢的迷你奶茶，为年轻人提供更多选择

罗燕向记者强调，天天鲜语坚持消费者价值驱动，不断创造创新感和品牌领导力只有以消费价值为驱动，才能做真正的消费品牌